Distinguido Agremiado,

Como continuación de la memoria del programa educativo «Crece con el Pescado» (curso 23-24) que le enviamos la semana pasada, en esta comunicación le adjuntamos los resultados de las dos encuestas que realizamos a las familias de los alumnos visitantes, una encuesta antes de que sus hijos participen en la actividad y una segunda encuesta un par de meses después. Este curso hemos recibido completadas 1.863 encuestas pre-visita y 624 encuestas post-visita. Por lo tanto, los resultados tienen su solidez estadística.

Los objetivos de realizar estas encuestas son dos:

1. Conocer los hábitos de compra y de consumo de las familias: lugar de compra (mercado, supermercado, etc), factores de decisión de compra (calidad, precio, atención al cliente, etc), tipo de pescado que se compra (fresco o congelado), frecuencia de consumo de pescado, entre otros.
2. Evaluar el impacto de la actividad «Crece con el Pescado» en los hábitos de compra y consumo de las familias.

La explotación de las encuestas post-visita de la actividad «Crece con el Pescado» durante el curso 2023-2024, nos muestra un curso más unos resultados muy positivos en cuanto a la incidencia de la actividad sobre los hábitos de consumo de pescado y marisco de los alumnos que nos han visitado y sus familias.

En las encuestas previas a las visitas de sus hijos, se detecta un desconocimiento por parte de las familias encuestadas sobre el consumo de pescado y/o marisco recomendado para disfrutar de una dieta equilibrada y saludable. Así pues, un 61% de las familias encuestadas opina que su consumo de pescado y/o marisco es el adecuado, pero sólo el 20% de las familias encuestadas consumen en los niveles recomendados según la Dieta Mediterránea, de 3 comidas a la semana o más. Por lo tanto, un 80% de las familias consumen menos pescado y/o marisco de lo que recomiendan los especialistas.

Con el fin de incentivar un mayor consumo de pescado y marisco entre las familias, se deben recalcar los beneficios del consumo de productos del mar y acuicultura para garantizar una dieta equilibrada y saludable. En este sentido, el objetivo principal de «Crece con el Pescado» es continuar trabajando en la formación de los más pequeños y de sus familias con el objetivo de dar a conocer los hábitos de consumo saludable de pescado y marisco recomendados según la Dieta Mediterránea y promover así un cambio positivo en sus hábitos de consumo alimentario.

Otros resultados de las encuestas:

1. Las familias compran el pescado fundamentalmente en establecimientos de proximidad: supermercados (55%) y pescaderías de barrio y mercados municipales (42%). Cada año se incrementa el % de familias que compran en el supermercado.
2. Los motivos de decisión del lugar de compra de las familias son la calidad (59%) seguido de la atención y confianza (23%) y del precio (18%).
3. El 72% de las familias encuestadas compran pescado y/o marisco fresco.
4. La manera más habitual de cocinar el pescado y/o marisco por parte de las familias encuestadas es al horno (35%) y frito enharinado (29%). El 26% de las familias encuestadas cocinan el pescado a la plancha (13%) y guisado (13%).
5. Las especies consumidas más habitualmente por las familias encuestadas son la merluza (23%), el salmón (17%), la dorada (10%), la gamba (8%), el rape (5%), el atún (4%), el boquerón (4%), el bacalao (4%), la lubina (3%), el calamar (3%), la sardina (3%) y la sepia (3%).
6. El 19% de las familias encuestadas afirman que, después de haber realizado la actividad Crece con el Pescado, han aumentado su consumo de pescado y/o marisco (respecto a la media del 18% de los cursos anteriores).
7. El 27% de las familias encuestadas afirman que, tras haber realizado la actividad Crece con el Pescado, sus hijos han mostrado un cambio positivo en los hábitos de consumo de pescado y marisco (respecto a la media del 26% de los cursos anteriores).
8. Un 13% de las familias encuestadas afirman que, después de haber realizado la actividad Crece con el Pescado, sus hijos consumen otras especies de pescado y marisco que antes no consumían (respecto a la media del 13% de los cursos anteriores).

Adjuntamos el informe completo.

Esperando que esta información sea de vuestro interés, y quedando a vuestra disposición por si queréis añadir o modificar alguna pregunta de la encuesta de cara al curso que viene, recibiréis un cordial saludo,

Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado.

INFORME ENCUESTAS CURSO 2023-2024.