El próximo 28 de Octubre Mercabarna organizará una jornada sobre el desperdicio y  el aprovechamiento alimentario, donde se explicará la nueva Ley del Desperdicio Alimentario y se dará a conocer la Catedra del desperdicio alimentario Mercabarna-UPC y se explicará el funcionamiento del nuevo Sistema de gestión de residuos de Mercabarna.

En la sesión se expondrá los resultados de la cuantificación del desperdicio de frutas y hortalizas a la Unidad Alimentaria y la situación actual. Contaremos con la visión de empresas mayoristas y de entidades sociales beneficiarias de la gestión de aprovechamiento alimentario. Y AENOR dará a conocer la certificación Desperdicio Alimentario Cero.

El acto tendrá lugar a las 9:30h en la Sala de Actos de la 1a planta del Centro Directivo de Mercabarna.

PROGRAMA DE LA JORNADA :

09:30h   Acreditaciones.

09:40h   Bienvenida, a cargo del Sr. Jordi Valls, director general de Mercabarna.

09:50h   Presentación de la jornada, a cargo de la Sra. Anna Gras, directora de EEABB y subdirectora de la Cátedra UPC-Mercabarna contra el desperdicio alimentario.

10:00h   «La Ley de desperdicio alimentario en Cataluña», a cargo de la Sra. Gloria Cugat, subdirectora general de la inspección y control agroalimentario del DAC.

10:20h   Principales acciones llevadas a cabo para reducir el desperdicio alimentario a la Unidad Alimentaria de Mercabarna desde la Cátedra UPC-Mercabarna :

• Biblioteca Desperdicio Alimentario.
• Resultado del estudio de cuantificación e identificación de las causas del desperdicio alimentario en Mercabarna.

Mesa redonda : La gestión de los excedentes en Mercabarna y el aprovechamiento alimentario :

• Nuevo sistema de gestión de residuos de Mercabarna.
• Buenas prácticas – empresas mayoristas de la Unidad Alimentaria.
• El impacto social del aprovechamiento alimentario – entidades beneficiarias del Foodback.

11:15h   Coffe-break.

11:50h   «Iniciativas y herramientas para reducir el desperdicio»

• Iniciativas europeas.
• Acciones preventivas para la conservación de los productos al MCFH.
• Certificación desperdicio alimentario cero de AENOR.

12:45h    Conclusiones y cierre, a cargo del Sr. Chema Gil, director de la Cátedra UPC- Mercabarna.

Nos gustaría poder contar con su presencia, reserva  el día e inscríbete a la jornada!

Inscríbete a la jornada!

Mercabarna. C/ Mayor, 76. Centro Directivo, 5a planta. 08040 Barcelona
+34 93 556 30 00 / mb@mercabarna.cat / www.mercabarna.es

MERCABARNA – JORNADA DESPERDICIO ALIMENTARIO – 28 DE OCTUBRE