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Apreciado agremiado,

Nos consta que en las últimas semanas han habido inspecciones por parte de los Mossos d’Esquadra en el Mercado del Pescado para la comercialización de atún.

Es por eso que queremos recordar a todas las empresas que comercializan y/o elaboran atún en el Mercado del Pescado que tienen que disponer de la documentación sanitaria y de comercialización del atún siguiente:

Análisis de histamina y registro diario de control de temperatura del atún en las empresas que cortan atún.
Trazabilidad del atún (origen, destinación…).
Para el atún rojo (Thunnus thynnus) certificado ICCAT necesario para la comercialización.
Las empresas que comercializan atún elaborado recordar que el nivel de ácido ascórbico (E-300) y de ascorbato sódico (E-301) fijado por la Comunidad Europea es 300 mg/Kg y que niveles superiores son causa de alerta alimentaria.

Aprovechamos para recordar que durante los días 25, 26 y 27 de abril tendrá lugar la feria Seafood de Barcelona y muchos asistentes a la feria vendrán a visitar las instalaciones del Mercado del Pescado, por lo que proponemos que se tenga un especial cuidado en la limpieza y orden de las casillas y se evite al máximo la presencia de residuos de envases y embalajes tanto durante las horas de funcionamiento del Mercado como cuando ya haya finalizado la actividad.

Para cualquier aclaración pueden contactar con el servicio veterinario del Gremio:

Laura Caldentey: Tel: 93 556 77 24 e-mail: sanitat@gmpbcn.com

Reciba un cordial saludo.

Barcelona, 13 de Abril de 2.023.

Fdo.: POL SERRATOSA FANDOS

SECRETARIO

CIRCULAR Nº 2.294 – DOCUMENTACION ATUN Y FERIA SEAFOOD 2.023

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13/04/2023

CIRCULAR Nº 2.294

Apreciado agremiado, Nos consta que en las últimas semanas han habido inspecciones por parte de los Mossos d’Esquadra en el Mercado del Pescado para la comercialización de atún. Es por eso que queremos recordar a todas las empresas que comercializan y/o elaboran atún en el Mercado del Pescado que tienen que disponer de la documentación sanitaria y de comercialización […]

13/04/2023

EL GREMIO PARTICIPA EN LAS JORNADAS ORGANIZADAS POR CREDA (RASCS)

El 12 de abril el Gremio de Mayoristas de Pescado de Barcelona participamos en las Jornadas organizadas por CREDA (Center for Agro-Food Economics and Development) dentro de la propuesta RASCS (Risk Assessment Strategies for Contaminants in Seafood). RASCS es una propuesta financiada por EFSA (European Food Safety Authority) centrada en el intercambio de conocimientos entre organizaciones de “intercambio de conocimientos”, […]

31/03/2023

Mercabarna y GMP juntos a Seafood

Del 25 al 27 de Abril Mercabarna y el Gremio de Mayoristas del Pescado (GMP) estarán presentes a Seafood, la feria de productos del mar más importante del mundo que se celebra en Barcelona. Esta participación permitirá destacar la oferta variada y de calidad de pescado y marisco fresco y congelado del Mercado Central de Pescados y de la ZAC. ¿Quieres visitar la Feria? Aquellas […]

31/03/2023

MERCABARNA Y EL GREMIO DE MAYORISTAS DE PESCADO DE BARCELONA JUNTOS EN EL SEAFOOD 2.023.

Distinguido Agremiado, Reenviamos el e-mail que seguramente ya ha recibido a través de Mercabarna informando de la presencia del Gremio y Mercabarna al Seafood. Para solicitar entradas, han de hacerlo clicando al e-mail indicado : (mcpeix@mercabarna.cat) Atentamente, Jordi Pan Gerente Gremio Mayoristas Pescado Mercabarna y GMP juntos a Seafood […]