Circulars i actes

Home

Ref.: Àcid ascòrbic i ascorbats en tonyina.

Distingit agremiat,

L’ informem que la Comissió europea ha publicat el Reglament (UE) 2022/1923 que modifica el nivell d’àcid ascòrbic (E300) i ascorbats (E301, E302) que es pot utilitzar a la tonyina com a antioxidants.

Per tota la tonyina (Fresca, descongelada, marinada i elaborada) el nivell màxim d’àcid ascòrbic (E300), ascorbat sòdic (E301) i ascorbat càlcic (E302) que es pot trobar a la tonyina és de 300 mg/Kg de tonyina. (per separat o combinats, aquest límit màxim s’aplicarà a la suma expressada com àcid ascòrbic).

Aquest reglament modifica el Reglament 1333/2008 sobre additius alimentaris en el que no s’especificava un nivell numèric d’àcid ascòrbic i ascorbats (s’indicava que es podien afegir aquests additius “quantum satis” que vol dir quantitat adequada per aconseguir l’ efecte desitjat).

La publicació del reglament 2022/1923 permet a les Autoritats Sanitàries Competents sancionar en cas de trobar en tonyina àcid ascòrbic (E-300), ascorbat sòdic (E301) i ascorbat càlcic (E302) en nivells superiors a 300 mg/Kg.

Per a qualsevol aclariment es pot dirigir al Servei Veterinari del Gremi (Laura Caldentey –Tel. 93 5567270).

Rebi una cordial salutació,

Barcelona, a 14 d’octubre de 2022.

Signat : Maria Pastor Durán

Secretària del Gremi

CIRCULAR Núm. 2.280 – ÀCID ASCÒRBIC i ASCORBATS EN TONYINA.

Attachments

14/10/2022

CIRCULAR núm. 2.280

Ref.: Àcid ascòrbic i ascorbats en tonyina. Distingit agremiat, L’ informem que la Comissió europea ha publicat el Reglament (UE) 2022/1923 que modifica el nivell d’àcid ascòrbic (E300) i ascorbats (E301, E302) que es pot utilitzar a la tonyina com a antioxidants. Per tota la tonyina (Fresca, descongelada, marinada i elaborada) el nivell màxim d’àcid ascòrbic (E300), […]

13/10/2022

C I R C U L A R Núm 2.279

Distingit agremiat : Amb la finalitat de mantenir la uniformitat, color BLAU, de tot el personal del Mercat, i seguint les directrius de l’Assemblea de Consignataris celebrada el 31/05/2006 (Acta n º 235), li detallem a continuació la composició del vestuari laboral del personal per a la temporada Hivern-2022, segons conveni : 2 Polos Màniga Llarga Marí. 10,00 […]

11/08/2022

CIRCULAR Núm. 2.278

Distingit agremiat : Li adjuntem a la present, fotocòpia de l’esborrany de l’Acta nº 320, corresponent a l’Assembla General Extraordinària celebrada el passat dia 21 de juliol de 2022. Sense cap altre esment, rebi una cordial salutació. Barcelona, 11 d’agost de 2022. Signat: MARIA PASTOR DURAN SECRETARIA […]

11/08/2022

CIRCULAR Núm. 2.277

Distingit agremiat : Al dors de la present li adjuntem fotocòpia de la carta rebuda del BANC DE SABADELL, en la qual ens comuniquen els tipus d’interès del tercer trimestre d’enguany. El saluda cordialment. Barcelona, 11 d’agost de 2022. Signat : MARIA PASTOR DURAN […]