Oscar

Home

Benvolgut agremiat,

Ens consta que en les darreres setmanes han hagut inspeccions per part dels Mossos d’Esquadra al Mercat del Peix per la comercialització de tonyina.

Es per això que volem recordar a totes les empreses que comercialitzen i/o elaboren tonyina al Mercat del Peix que han de disposar de la documentació sanitària i de comercialització de la tonyina següent:

Anàlisis d’histamina i registre diari de control de temperatura de la tonyina en les empreses que tallen tonyina.
Traçabilitat de la tonyina (origen, destinació….).
Per la tonyina vermella (Thunnus thynnus) certificat ICCAT necessari per la comercialització.
Les empreses que comercialitzen tonyina elaborada recordar que el nivell d’àcid ascòrbic (E-300) i d’ascorbat sòdic (E-301) fixat per la Comunitat Europea és 300 mg/Kg i que nivells superiors son causa d’alerta alimentària.

Aprofitem per recordar que durant els dies 25, 26 i 27 d’abril tindrà lloc la fira Seafood de Barcelona i molts assistents a la fira vindran a visitar les instal·lacions del Mercat del Peix, per la qual cosa proposem que es tingui una especial cura en la neteja i ordre de les caselles i s’eviti al màxim la presencia de residus d’envasos i embalatges tant durant les hores de funcionament del Mercat com quan ja hagi finalitzat l’activitat.

Per a qualsevol aclariment poden contactar amb el servei veterinari del Gremi :

Laura Caldentey: Tel: 93 556 77 24 email: sanitat@gmpbcn.com

Rebeu una cordial salutació.

Barcelona, 13 d’abril de 2023.

Signat: POL SERRATOSA FANDOS

SECRETARI

CIRCULAR Núm. 2.294 – DOCUMENTACIÓ TONYINA I FIRA SEAFOOD 2.023

Attachments

13/04/2023

CIRCULAR Núm. 2.294

Benvolgut agremiat, Ens consta que en les darreres setmanes han hagut inspeccions per part dels Mossos d’Esquadra al Mercat del Peix per la comercialització de tonyina. Es per això que volem recordar a totes les empreses que comercialitzen i/o elaboren tonyina al Mercat del Peix que han de disposar de la documentació sanitària i de comercialització de la tonyina següent: […]

13/04/2023

EL GREMI PARTICIPA A LES JORNADES ORGANITZADES POR CREDA (RASCS).

El 12 d’abril el Gremi de Majoristes de Peix de Barcelona vam participar a les Jornades organitzades per CREDA (Center for Agro-Food Economics and Development) dintre de la proposta RASCS (Risk Assessment Strategies for Contaminants in Seafood). RASCS és una proposta finançada per l’EFSA (European Food Safety Authority) centrada en l’intercanvi de coneixements entre organitzacions de “intercanvi de coneixements”, dintre […]

31/03/2023

Mercabarna i GMP junts a Seafood

Del 25 al 27 d’abril Mercabarna i el Gremi de Majoristes del Peix (GMP) estaran presents a Seafood, la fira de productes del mar més important del món que se celebra a Barcelona. Aquesta participació permetrà destacar l’oferta variada i de qualitat de peix i marisc fresc i congelat del Mercat Central del Peix i de la ZAC. Vols visitar la Fira? Aquelles empreses que […]

31/03/2023

MERCABARNA I EL GREMI DE MAJORISTES DE PEIX JUNTS AL SEAFOOD 2023.

Benvolgut Agremiat, Reenviem el Mail que segurament ja heu rebut a través de Mercabarna informant de la presencia del Gremi i Mercabarna al Seafood. Per sol·licitar entrades, han de fer-ho clicant al Mail indicat : (mcpeix@mercabarna.cat) Atentament, Jordi Pan Gerent Gremi Majoristes Peix Mercabarna i GMP junts a Seafood Del 25 […]